【第35期】跋山涉水才能到？青岛村里的宝藏咖啡馆，“认真做事，不讲情怀和故事”→

“我们就是一个普通的小店。”

“真的是一个很无聊的店。”

“没情怀，没故事。”

这家咖啡店老板缘何这样说？

 

走进崂山九水我乐村，

咖啡的焦香就从巷子中飘出，

奈何小路蜿蜒，

不一会儿便迷了路。

但周围的居民仿佛都熟知这家店，

在他们的指引下，

我们来到了这家开在山里农家小院的小店——

山礼咖啡馆。

 

大门是标志性的小院建筑，

高门槛、木门、拉环、对联，

房檐的暖光灯光与二楼爬下来的绿植交相辉映，

如果告诉你这是一家咖啡馆，

是否会感觉在这风格各异的搭配中

又有一丝别样的情调？

 

小院里满是当季盛开的鲜花，

绣球、月季、喇叭花等等

在小院的墙壁上肆意生长，

好不热闹。

花下有一两只猫咪在吃着碗里的粮，

是老板每天都会投喂的村里的流浪猫。

所以如果来得赶巧，

便可以在屋内朝院里开的小窗中，

欣赏着动静结合的自然美景。

 

“我真没什么可说的，

我们就是一家普通的小店，

真是一个很无聊的店。”

老板徐先生在接受采访时，

话并不多，

起初我以为他很内向。

 

但当我与他探讨起咖啡方面的话题时，

他却滔滔不绝开来……

“ 其实越贵的豆子芳香感就越低，

比如说翡翠庄园的红标瑰夏，

就是豆子本身的味道更重些。”

 

徐先生与他的合伙人们在青岛

开了许多家咖啡店，

还有他们自己的咖啡烘焙工厂。

当我问起他这家店与他城里的店

感觉有什么不同时，

他回答：

“城里是赚钱的，

山里是聊天的。”

 

“我喜欢这家店的原因是

客人要跋山涉水的走进来，

我们又是一个很平常的小院子，

所以客人给了我们很多信任，

我们可以聊很多，

就会有很多可能性。”

 

“比如我们有一位去过1000多家咖啡店的客人，

非常专业，有他的执念，

就是不喝蜜处理的豆子。

但是在我们店里喝了一杯后，

觉得很好喝，就会有不一样的收获。”

 

我被徐先生的话吸引住，

想进一步了解一些有趣的客人时，

却被徐先生婉拒。

在他看来，

咖啡师的职业素养除了做一杯好咖啡外，

还要懂得守护客人的隐私。

 

许多来这里的顾客表示，

这家咖啡店是山里的礼物。

在他们山中徒步时，

山礼可以很好的帮助他们

沉淀下浮躁的心，

被咖啡与自然所疗养。

 

别样的乡村，

村村有好戏。

 大家不妨周末来乡村走一走，

品品咖啡香，

亲近自然，

享受悠然时光。